白菜炒肉的做法(白菜炒肉片简单这样炒，比直接下锅炒好吃，鲜甜入味开胃又下饭)

我的家常厨房家常菜，在日常生活饮食中，烹调菜艺并不需要很精湛的厨艺，而是需要有最好的心态烹饪好每一份菜。调料不在多，但菜要炒得简单入味就好。

说起白菜，可能是大家最熟悉的一种蔬菜。自小时候开始，每个人都会吃到各种各样的白菜，不管素炒还是搭配肉类炒，都是非常的鲜甜美味。而且烹饪做法也比较简单，即使没有很好的炒菜经验，也能炒出一盘开胃下饭的好白菜。

今天就分享一道白菜炒肉片的简单做法，比直接下锅炒好吃，鲜甜入味开胃又下饭。

所需要的食材：白菜500克，猪肉100克，蒜米2粒，适量盐、生油、蚝油、白糖、胡萝卜片。

首先要清洗干净白菜。把白菜一片片的拆开，过水清洗干净沥干净水分，再把白菜帮和白菜叶分开来，分别切成段备用。

第二步处理好猪肉。把猪瘦肉过水清洗干净，切成薄片备用。蒜米片切片备用，胡萝卜主要是为点缀菜色，也切几片备用。

第三步炒猪肉胡萝卜片。起锅烧油，油热放入适量蒜米生煸出香味，倒入切好的猪肉和胡萝卜片大火翻炒，炒至猪肉两面干水，加入适量盐和生抽调味翻炒均匀，即可出锅装盘备用。

第四步炒白菜。重新起锅烧油，油热放入蒜米片爆出香味，倒出切好的白菜帮大火翻炒，翻炒1分钟左右，加入适量白糖提鲜翻炒均匀，再倒入白菜叶一起混炒均匀，加入适量盐和蚝油调示翻炒均匀即可。

第五步白菜炒猪肉。把白菜帮和白菜叶翻炒均匀出锅前，把炒好的猪肉胡萝卜片，一起翻炒均匀，即可出锅装盘上桌。

这样一道可口的家常菜白菜炒猪肉片就做好了，口感鲜甜入味，非常美味好吃。

可以说这是一道很简单的白菜炒猪肉，白菜里面有肉的香味，猪肉吃起来也有蔬菜的清香。关键是猪不在多，只需要100克左右的猪肉就足够有鲜味，如果猪肉太多的话，反而会有点油腻，就没有白菜的鲜甜清香的口感。

可能有些人喜欢猪肉下锅炒，然后就直接白菜下锅一起炒，当然这样炒也不是不行，毕竟做菜的方式每个人的喜欢都不一样。只是小编觉得，把猪肉和白菜分开炒，然后再混合一起翻炒均匀，这样的做法味道更香口感更好。如果你喜欢的话，也可以试一试哦！

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